Ha megkérik, hogy nevezze meg a világraszóló kínai ételeket, nem hagyhatja ki a Luosifent vagy a folyami csiga rizstésztát.
A dél-kínai Liuzhou városában éles illatáról ismert ikonikus étel, a Luosifen exportja figyelemre méltó növekedést mutatott az idei év első felében.Összesen mintegy 7,5 millió jüan (körülbelül 1,1 millió dollár) értékű Luosifent exportáltak a dél-kínai Guangxi Zhuang autonóm régióból, Liuzhouból idén januártól júniusig.Ez nyolcszorosa a 2019-es teljes exportértéknek.
A hagyományos exportpiacok, mint az Egyesült Államok, Ausztrália és néhány európai ország mellett új piacokra, így Szingapúrra, Új-Zélandra és Oroszországba is szállítottak fogyasztásra kész élelmiszereket.
A han nép hagyományos konyháját a miao és dong etnikai csoportokkal ötvöző Luosifen rizstészta csemege ecetes bambuszrügyekkel, szárított fehérrépával, friss zöldségekkel és földimogyoróval fűszerezett folyami csigalevesben.
Savanyú, csípős, sós, forró, főzés után büdös.
A helyi falatoktól az online hírességekig
Az 1970-es években Liuzhouból származó Luosifen olyan olcsó utcai snackként szolgált, amelyről a városon kívüliek keveset tudtak.Egészen 2012-ig, amikor egy nagy sikerű kínai élelmiszer-dokumentumfilm, az „A Bite of China” bemutatta, hogy ez vált ismertté.Két évvel később pedig Kínában volt az első olyan cég, amely csomagolt Luosifent értékesített
Az internet fejlődése, különösen az e-kereskedelem és a Mukbang fellendülése új szintre emelte a luosifeni lelkesedést.
A Liuzhou kormányzati internetes portál adatai azt mutatják, hogy a Luosifen értékesítése 2019-ben meghaladta a 6 milliárd jüant (több mint 858 millió dollárt). Ez azt jelenti, hogy naponta átlagosan 1,7 millió zacskó tésztát adtak el az interneten!
Eközben a koronavírus-járvány előremozdította a tészta online értékesítését, mivel egyre több embernek kell otthon ételt készítenie ahelyett, hogy harapnivalóért ácsorogna.
A Luosifen iránti nagy kereslet kielégítésére május 28-án megnyílt az első Luosifen ipari szakiskola Liuzhouban, azzal a céllal, hogy évente 500 diákot képezzenek ki a termékek készítésének és értékesítésének szakembereivé.
„Az előrecsomagolt Luosifen tészta éves értékesítése hamarosan meghaladja a 10 milliárd jüant (1,4 milliárd USD), szemben a 2019-es 6 milliárd jüannal. A napi termelés jelenleg több mint 2,5 millió csomag.Nagyszámú tehetségre van szükségünk az ipar fejlesztéséhez” – mondta Ni Diaoyang, a Liuzhou Luosifen Egyesület vezetője az iskola megnyitó ünnepségén.
Feladás időpontja: 2022. június 17