Luosifen, a csípős büdös illatáról és fűszeres ízéről ismert folyami csiga rizstészta, amely az elmúlt években divatos az élelmiszer-életben.
Ez a különleges helyi étel a dél-kínai Guangxi Zhuang autonóm régióban található Liuzhouból, országszerte bekerült a szupermarketekbe, és olyan helyekre is eljut, ahol a helyi étvágy is hagyományosan könnyű és édes.
Ez az egyik legkelendőbb instant étel Kínában, és nyomot hagyott az élelmiszeriparban.
Júniusban,luosifenfelkerült a nemzeti szellemi kulturális örökség legfrissebb, az Államtanács által kiadott listájára.
A Liuzhou jellegzetes ételeként ez az étel híressé és virágzóvá tette a várost.
A büdös legenda
A klasszikus fénypontjaluosifenAz étel a lassan főzött húsleves folyami csigákkal és sertéscsontokkal párolva, különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítve, hogy gazdag umamit és aromás ízt biztosítson.
A legtöbbluosifenaz ételek nem tartalmazzák a tényleges folyami csigákat, mert a leves elkészülte után kidobják őket.Inkább ez az étel a feltétek széles választékát tartalmazza, például szárított retek, sült földimogyoró, sült babgulyás lapok, fa füles gomba, zöld zöldségek és még sok más.A párolt kacsaláb, a tükörtojás és a párolt sertéshús ügető három klasszikus fehérjefeltét, amelyek a kemény rajongók.luosifennélkülözhetetlennek találja.
Ma már egyes éttermek főtt folyami csigát kínálnak köretként vagy feltétként, aminek a húsa fogpiszkálóval kiszedhető.
A büdös illata és íze aluosifen, azonban az ecetes savanyú bambuszrügy-reszelékből származik, ami úgy készül, hogy a friss bambuszrügy-reszeléket felforraljuk, majd edénybe zárjuk, amíg az íze savanykás és büdös lesz.
Luosifenáltalában forrón tálaljuk levessel, de kapható száraz változat is, ami a rizstésztát a gazdag feltétekkel keveri, és ideális a melegebb időre.Kevésbé csípős a forró leves nélkül, a tetején chili olajjal.
A legjobbluosifenkétségtelenül a finomságra specializálódott kis éttermekben található frissen készített tészta, és az étkezésnek az illata is jár.luosifentetőtől talpig.
AzonnaliluosifenA szárított rizstésztát, leveskoncentrátumot és klasszikus feltéteket tartalmazó tésztacsomagok kényelmes módja annak, hogy otthon, a tömegtől távol készítse el és élvezze az ételt.
Alapvető fontosságú, hogy olvassa el az utasításokat, mivel a legtöbb csomaghoz a rizstésztát bizonyos ideig kell forralni, ahelyett, hogy forrásban lévő vízbe áztatnák, mint a hagyományos instant tésztát.
Ha ez még mindig túl nagy baj, akkor ott a pillanatluosifeninstant hotpot-ba csomagolják, amelyhez melegítőcsomag is tartozik, bár a tészta állaga kevésbé ideális, mint a frissen főzötté.
Az extra nehéz ízlésű emberek számáraluosifen, egyes márkáknak van emelt változata, sokkal intenzívebb büdös és fűszeres ízekkel.
Az emberek különféle módokat fejlesztettek ki az élvezetreluosifentúl magán a rizstészta levesen, ésluosifenA hotpot az egyik felkapott kedvenc.Általában otthon főzik és tálalják két-három csomag instant elkészítésévelluosifena szárított tészta nélkül egy elektromos főzőedényben elkészíti a húslevest, majd egyszerűen főzd meg a húsokat, a tenger gyümölcseit és a zöldségeket a büdös húslevesben.
Rántvaluosifenegy másik leves nélküli recept, amely először megfőzi a rizstésztát, majd mindent összedob a wokban.A végén hozzáadjuk a chili olajat és az ecetet.Paradicsomluosifenegy enyhe megközelítés, amely egyensúlyba hozza az intenzív ízeket a paradicsommal.
Egyedülálló ízprofil
Ma a szóluosifenmár nem csak a rizstésztára utal.Ez egy speciális összetett ízprofil, amely keveri a büdös, fűszeres és savanyú ízeket, és erősen addiktív.
Tavasszal a zöld nyálkás rizsgolyó, az úgynevezettqingtuana Qingming Fesztivál idején fogyasztják.Hagyományos töltelékekqingtuanvörösbabtészta, hús vagy zöldség, de a kalandos márkák minden évben új, szemet gyönyörködtető ízeket vezetnek be, hogy felkeltsék a közönség figyelmét.
Qingtuanval velluosifena töltelék egy újszerű alkotás, a töltelék pedig az összes kulcselemből áll: ecetes savanyú bambuszrügy, sült babgulyás lap, fafülgomba, rizstészta, ecetes hosszúbab és még sok más.
A Babi zsemle és galuska márkájú fagyasztottluosifengombóc termék, amelyet 12 gombócból álló dobozonként körülbelül 20 jüanért (3 USD) adnak.Az ikonikus tésztaétel falatnyi gombócba csomagolásához a töltelék négy fő összetevőből áll: folyami csigahúsból, savanyú, savanyú bambuszrügy-reszelékből, édesburgonya tészta és sertéshúsból, valamint chili olajból, fokhagymából, medvehagymából és sok másból. fokozza az ízt.
A gombócokat lehet főzni, serpenyőben sütni vagy párolni, és a vélemények többnyire pozitívak, mivel nem büdösek intenzíven.Vannak, akik még a gombócokat is megfőzikluosifentésztaleves az emelkedett élményért.
A Lay's burgonya chips márka egykor partnert kötöttluosifenmárka Haohuanluo indítani aluosifenízesített burgonya chips, amely újrateremti a savanyú, fűszeres és csípős ízétluosifenleves ropogósban.
Nem. Wang, egy újabb csúcspontluosifenmárka, elindította aluosifenmooncake a legutóbbi Közép-Őszi Fesztiválra.
A mooncake sajátos fekete színű puha bőrrel és sűrű töltelékkel rendelkezik: folyami csiga, ecetes savanyú bambuszrügy, dió stb.Meglepő elem agongcai, különleges ropogós állagú zöldség.
AzluosifenA mooncake-ek mind elfogytak, és a No.Wang Taobao boltjának termékoldala azt mondja: „Viszont találkozunk a 2022-es Közép-Őszi Fesztiválon”.
Ha a büdös és csípős ízeluosifennem elég, akkor lehetluosifen-ízesített curry talán egy megoldás.A Ga Li Hen Mang („curry nagyon elfoglalt”) nevű curry márkának új vanluosifencurry termék, amelyet a Freshipponál értékesítenek.A kockára vágott curry fűszer a thai stílusú curry alapját veszi fel, és magában foglalja aluosifenízprofil, mérsékelten fűszeres, pörköltek, rántások, levesek és egyebek készítésére használható.
A Baman, az instant rizstészta márka egy rendkívül büdös tofuval is rendelkezik.luosifenamely valódi Hunan-stílusú büdös tofu darabokat tartalmaz, a büdös húslevesbe áztatvaluosifen.
Feladás időpontja: 2022-07-07